Ce dietă pentru pancreatită este necesară pentru a îmbunătăți sănătatea

Recent, numărul pacienților cu pancreatită este în creștere. Medicii, nutriționiștii asigură că, pentru a îmbunătăți sănătatea, trebuie neapărat să ajustați dieta. Apare întrebarea, ce fel de dietă pentru pancreatită contribuie la recuperare? Cum să mănânci corect cu această boală? Există alimente care pot agrava starea? Ce ar trebui să mănânci pentru a-ți îmbunătăți sănătatea?

Reguli nutriționale de bază pentru pancreatită

Dieta este obligatorie pentru cei bolnavi de pancreatită, altfel niciun medicament nu va ajuta.

Experții au elaborat reguli care trebuie respectate:

• dacă boala este acută, atunci dieta ar trebui să înceapă cu post, durează de la 2 la 4 zile;
• trebuie să mănânci des, în același timp;
• porțiile ar trebui să fie mici;
• evita supraalimentarea;
• reduceți cantitatea de produse de cofetărie;
• felurile de mâncare ar trebui să includă produse piure care nu provoacă iritații ale membranei mucoase;
• norma zilnică de grăsime nu este mai mare de 80 g;
• reduceți cantitatea de sare la 10 g;
• reduceți la minimum consumul de zahăr.

Pe baza acestor reguli, se formează un meniu zilnic.

Cum să mănânci cu pancreatită acută

Pancreatita acută este o boală periculoasă, așa că sunt necesare măsuri cuprinzătoare pentru a îmbunătăți starea. Trebuie reținut că cerințele alimentare sunt obligatorii, altfel această afecțiune poate duce la intervenție chirurgicală.

În prima etapă a tratamentului, ar trebui să postați câteva zile. Durata refuzului alimentar este de la 2 la 4 zile.

Sunt permise doar lichide. În acest moment, puteți bea ceai nu tare, puteți pregăti decocturi din măceșe, apa minerală este potrivită fără gaz.

Următorul pas este dieta numărul 5. Alimentele au un conținut scăzut de calorii, sarea și grăsimile sunt interzise, ceea ce poate provoca un nou atac. Toate felurile de mâncare sunt gătite în formă lichidă. Puteți adăuga destul de mult.

Cel mai bine este atunci când alcătuiești un meniu să păstrezi o listă de produse utile și dăunătoare în fața capitolelor.

Dacă nu respectați regulile nutriționale stricte, starea pacientului nu se va îmbunătăți.

Cum să mănânci cu pancreatită cronică

Nutriția în această boală ar trebui să ajute la normalizarea funcționării organului bolnav. Ar trebui să ascultați sfaturile Dietei nr. 5.

Sfaturi de dietă pentru pancreatita cronică:

• alimentele și lichidele care intră în corp trebuie să fie calde;
• planificați cel puțin 5 mese pe parcursul zilei;
• evita supraalimentarea;
• nu faceți pauze lungi între mese;
• reduceți cantitatea de zahăr;
• îndepărtați pâinea proaspătă.

Toate felurile de mâncare care se prepară prin prăjire sunt strict interzise.

Pentru a-ți forma o dietă adecvată, ar trebui să cunoști lista de produse care te vor ajuta să-ți revină sau să-ți agravezi starea de sănătate.

Tabel cu produse permise și interzise:

• produse de panificatie: biscuiti, paine uscata de ieri, biscuiti;
• terci fiert în apă cu puțin lapte;
• carne, la noi la aburi, la cuptor, pui fiert, curcan, vita slaba;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi, piure, tocat;
• primele feluri: supe fără grăsimi, legume, piure;
• produse lactate: toate non-acide, fără grăsimi pot fi;
• legume: fara fibre grosiere;
• fructe neacide;
• ouă nu mai mult de 1 pe zi;
• unt nu mai mult de 30 g pe zi;
• ulei vegetal nu mai mult de 2 linguri;
• sucuri neacide diluate cu apă;
• ceaiul nu este tare, se poate cu lamaie, lapte;
• produse de panificatie: paine proaspata, briose, produse de foietaj;
• supe fierte în bulion tare;
• carne grasă;
• produse lactate cu multă grăsime;
• sosuri;
• condimente;
• pește gras;
• ouă prăjite;
• legume cu fibre grosiere;
• ciuperci;
• leguminoase;
• bauturi carbogazoase;
• alcool;
• cafea;
• ciocolată.

Dacă aveți întrebări, este recomandat să discutați cu medicul dumneavoastră despre utilizarea anumitor produse.

Dieta pentru pancreatita la copii

Părinții au adesea o întrebare, de ce fel de dietă pentru pancreatită are nevoie un copil bolnav? Dieta, care ajută la îmbunătățirea stării bebelușului, diferă puțin de meniul pentru adulți. Dar există unele particularități care trebuie luate în considerare atunci când hrăniți copiii.

Reguli de nutriție pentru copii:

• dați mâncare și băutură caldă, hrăniți mai mult cu feluri de mâncare tocate, de exemplu, piure de cartofi;
• dieta trebuie să conțină toate componentele necesare creșterii și dezvoltării normale;
• chiar și după îndepărtarea unei afecțiuni acute, este imperativ să respectați restricțiile alimentare;
• interziceți copiilor să bea băuturi carbogazoase;
• preparate de tip fast-food.

Dacă copilul bolnav nu are nici măcar 3 ani, atunci se recomandă să ștergeți mâncarea, să o pisați. Orice fructe citrice, sucuri proaspăt stoarse trebuie eliminate din dietă. Copiii nu trebuie să primească fructe de pădure cu semințe mici, o coajă aspră. Nu sunt necesare legume proaspete.

Un copil de peste 3 ani frecventează instituțiile de învățământ pentru copii, contacte cu semenii. În primul rând, trebuie să ai grijă de alimentație la școală și grădiniță. Pentru a face acest lucru, discutați cu un lucrător medical, informați profesorul, educatorul.

Cel mai dificil lucru este să protejezi copilul de sifon, chipsuri și alte alimente periculoase. Când participați la zilele de naștere și la petrecerile copiilor, trebuie să aveți grijă ca copilul să nu încalce dieta. Copilul trebuie să explice nevoia ca el să restricționeze mâncarea.

Meniu pentru 7 zile pentru pacienții cu pancreatită cronică

Pentru pacienți, se recomandă să întocmească un meniu în avans, acest lucru vă va permite să mâncați o dietă echilibrată, în timp ce starea de sănătate se va îmbunătăți considerabil.

Opțiune de meniu pentru săptămână:

1 zi

• carne de pui, bulion de măceșe;
• fulgi de ovaz, ceai;
• supă piure de dovleac, pește la abur, jeleu;
• borcan cu alimente pentru copii;
• dovlecel înăbușit, morcovi, file de pui de la cuptor, suc;

2 zi

• terci de orez, ceai cu miere;
• piure de dovleac, compot;
• supă de legume piure, chiftele de pui, jeleu;
• ceai, biscuiți;
• budincă de gris și jeleu;

3 zile

• terci de ovăz, jeleu;
• măr copt cu brânză de vaci, bulion de măceșe;
• supă piure din legume, pește la abur, compot;
• brânză de vaci, ceai;
• peste fiert, ceai;

Ziua 4

• terci de orez, biscuiti, bulion de macese;
• piure de dovleac, ceai;
• bulion de legume, o bucată de pește fiert, piure de cartofi, compot;
• ceai cu miere, biscuiți;
• budincă de orez, jeleu;

Ziua 5

• fulgi de ovaz, ceai;
• brânză de vaci, măr copt, bulion de măceșe;
• supă de legume, chiftele de pui, compot;
• ceai, biscuiti uscati;
• peste copt la cuptor, bulion de macese.

Ziua 6

• gris, ceai;
• măr copt, bulion de măceșe;
• bulion de legume cu o bucată de carne de vită, piure de legume, compot;
• ceai, biscuiți;
• omletă aburită, jeleu;

Ziua 7

• terci de orez, biscuiti, bulion de macese;
• brânză de vaci cu măr tocat, ceai;
• supă de legume piure, chiftele de pui, jeleu;
• brânză de vaci, ceai, biscuiți;
• budincă de gris, jeleu.

Cunoscând cerințele de bază pentru feluri de mâncare, vă puteți face propriul meniu.

Rețete pentru pancreatită

Cunoscând regulile de bază ale dietei, puteți face modificări în meniu. Cu restricții alimentare, vrei să te mulțumești cu ceva gustos. Nutriționiștii au dezvoltat mâncăruri speciale care pot fi consumate cu pancreatită.

Reteta pentru mere coapte:

1. În merele spălate se scoate miezul, având grijă să nu străpungă fundul fructului.
2. Pune miere într-un măr.
3. Adăugați scorțișoară deasupra.
4. Coaceți în cuptor.
5. Răcire.

Reteta salata de sfecla:

1. Se fierbe 1 sfeclă de mărime medie, se răcește, se toacă cu răzătoare.
2. 2 mere de soiuri dulci, decojite, tăiate cubulețe mici.
3. Măcinați nucile pe răzătoare, aveți nevoie de aproximativ o lingură.
4. Combinați toate componentele, amestecați, sare puțin.
5. Umpleți cu ulei de măsline.

Reteta de budinca de gris cu jeleu de fructe de padure:

1. Se prepară terci gros de gris în apă, se toarnă în forme adânci, se lasă să se răcească.
2. Se toarnă căpșunile cu o cantitate mică de apă, se fierb, se scot, se toacă, se pun înapoi în bulion.
3. Se toarnă zahăr, se încălzește până la fierbere.
4. Pregătiți amidonul, amestecați în apă rece, turnați cu grijă în bulion de căpșuni, fierbeți, fără a lăsa să fiarbă. Se ia de pe foc, se raceste.
5. La servire, se taie budinca de gris îngroșată în bucăți, se toarnă jeleu deasupra.

Dacă se dorește, orice dietă poate fi completată cu preparate sănătoase delicioase.

Vă recomandăm un videoclip despre alimentele permise și interzise pentru pancreatită:

Pancreatita este o boală comună care necesită o dietă strictă pentru a fi tratată. Pentru a face acest lucru, trebuie să știți ce alimente pot fi consumate și care nu. Ar trebui să respectați regulile de gătit, recomandările generale privind alimentația.

Tipuri de pancreatită

Cea mai generală clasificare a pancreatitei se bazează pe natura evoluției bolii: atac acut sau pancreatită cronică prelungită cu recidive periodice. Cele două forme diferă în severitatea simptomelor și necesită abordări diferite ale tratamentului.

Pancreatita acuta

Procesul inflamator în pancreatita acută se dezvoltă foarte repede și este întotdeauna însoțit de dureri severe. În cele mai multe cazuri, boala apare pe fondul abuzului de alcool sau după consumul unei cantități mari de alimente grase. Uneori, o exacerbare este precedată de un atac de colică hepatică acută.

Simptomele pancreatitei acute:

• Durere severă în hipocondrul stâng, care iradiază către alte organe. Atacul de durere durează aproximativ o jumătate de oră până la o oră. Durerea este deosebit de puternică atunci când este culcat pe spate. Atacul se agravează după masă, în special prăjite și condimentate, și orice băuturi alcoolice.
• Vărsături, adesea violente, bilioase și amare. Greață constantă care nu dispare după vărsături.
• Temperatură subfebrilă sau ridicată.
• Uneori, din cauza unei încălcări a fluxului de bilă, se observă îngălbenirea proteinelor oculare, foarte rar - o nuanță galbenă a pielii.
• În unele cazuri, sindromul durerii este însoțit de arsuri la stomac și balonare.

Un atac de pancreatită acută necesită asistență medicală imediată. Analgezicele aduc doar o ușurare temporară, dar nu afectează cauza inflamației. În absența asistenței calificate, riscul de complicații severe crește rapid: infecție pe țesuturile inflamate, necroză și abcese.

Pancreatita acută într-un stadiu sever poate duce la șoc și insuficiență multiplă de organe.

Pancreatită cronică

Dacă, după un atac de pancreatită acută, o persoană nu urmează recomandările medicilor și continuă să bea alcool și să mănânce alimente nesănătoase, este foarte probabil ca boala să devină cronică. Pancreatita cronică se dezvoltă cu o natură semnificativă a leziunilor pancreasului în timpul primului episod al bolii.

Boala se caracterizează prin modificări patologice treptate în structura celulelor pancreatice. În timp, începe să-și piardă funcția principală - producția de enzime necesare pentru digestia alimentelor. Insuficiența exocrină se manifestă:

• diaree
• balonare,
• o schimbare a naturii fecalelor - acestea capătă o consistență lipicioasă datorită cantității mari de grăsime din ele și sunt prost spălate de pe pereții vasului de toaletă.

Pancreatita cronică poate fi asimptomatică pentru o lungă perioadă de timp: durerea acută apare atunci când au apărut deja modificări patologice semnificative în pancreas. În timpul unui atac, pancreatita cronică se manifestă prin aceleași simptome ca și cea acută:

• durere severă de brâu,
• greaţă,
• vomita,
• tulburări intestinale.

Diagnosticul se face pe baza ecografiei, tomografiei computerizate sau rezonanței magnetice. În timpul studiului, canalele pancreatice înguste sunt de obicei găsite din cauza formării de pietre în ele - calcificări. De asemenea, tehnicile hardware fac posibilă detectarea chisturilor la locul țesutului atrofiat. Testele de sânge de laborator pentru pancreatita cronică nu sunt foarte informative.

Insuficiența funcției pancreatice este determinată de analiza fecalelor. Dacă acestea conțin o enzimă specifică - elastaza pancreatică - se pune un diagnostic de „pancreatită cronică".

Importanța enzimelor în digestie

Funcționarea corpului uman este asigurată de un sistem complex de reacții biochimice interdependente și interdependente. Datorită compușilor proteici speciali - enzime sau enzime - toate aceste reacții sunt accelerate, asigurând un metabolism rapid. Acțiunea enzimelor este foarte selectivă: fiecare dintre ele este capabilă să inițieze, să accelereze sau să încetinească o singură reacție.

Digestia se bazează pe activitatea enzimelor digestive. Sarcina lor principală este de a face procesul de asimilare a energiei rapid și eficient. Enzimele descompun componentele alimentare (proteinele, grăsimile și carbohidrații) în substanțe absorbabile. În același timp, cantitatea de enzime produsă depinde de cantitatea și calitatea alimentelor consumate.

Digestia alimentelor începe în gură. Alimentele zdrobite de dinți în bucăți mici sunt amestecate cu saliva, care conține enzima alfa-amilaza. Cu cât mestecăm mai bine alimentele, cu atât este mai ușor pentru enzima glandei salivare să transforme moleculele de amidon în zaharuri solubile și să faciliteze procesul de prelucrare ulterioară.

După procesarea inițială, alimentele intră în stomac prin esofag, unde încep să funcționeze enzima gastrică pepsina și acidul clorhidric. Aceste substanțe creează suc gastric, care:

• oferă protecție antibacteriană a organismului;
• stimulează producția de hormoni pancreatici;
• reglează motilitatea gastrică;
• descompune grăsimile și îndeplinește o serie de alte funcții.

Pe lângă pepsină, care este responsabilă pentru descompunerea moleculelor mari de proteine, în stomac sunt produse și alte enzime, de exemplu:

• gelatinaza - un solvent pentru colagen, gelatină și alte proteine ale țesutului conjunctiv;
• lipaza - o enzimă care descompune anumite molecule de grăsime în acizi grași și monogliceride;
• chimozina - începe procesul de digestie a proteinelor din lapte.

Bila joacă un rol important în procesul de digestie. Conține acizi biliari care stimulează producția de secreții pancreatice.

Din stomac, bolusul alimentar este evacuat în duoden, unde are loc principalul proces de digestie a alimentelor. Este furnizat de peste 20 de enzime pancreatice. Enzimele sunt conținute în sucul pancreatic, care este produs de glandă într-un volum de aproximativ doi litri pe zi.

Funcțiile enzimelor pancreatice:

• proteaze - descompunerea proteinelor în aminoacizi;
• nucleaze - actioneaza asupra acizilor nucleici ADN;
• amilaza - descompune amidonul în zaharuri simple;
• lipaze - descompun grăsimile în acizi grași mai mari și glicerol.

Încălcând funcția de producție a enzimelor de către organele sistemului digestiv, în special pancreasul, întregul organism este dezechilibrat. Acest dezechilibru duce la greață, diaree, flatulență, urmate de anemie și malnutriție.

Ce să luați cu alimente cu deficiență de enzime pancreatice

Cu pancreatita, procesul de producere a enzimelor digestive de către pancreas este perturbat, drept urmare o persoană suferă de disconfort și durere în stomac. În acest caz, după o examinare completă, poate fi prescrisă terapia de substituție.

Sarcina tratamentului cu preparate enzimatice este de a compensa deficiența lor în organism, reducând în același timp sarcina asupra organului deteriorat. În unele cazuri, o astfel de terapie este prescrisă pe viață.

Important!Acțiunea tuturor preparatelor enzimatice începe la 20-30 de minute după masă, așa că trebuie să le beți strict înainte de masă în doza prescrisă de medicul dumneavoastră!

Farmacologia modernă oferă un număr mare de preparate enzimatice diferite de origine animală și vegetală. Unele dintre ele vizează doar umplerea lipsei unei singure enzime, de exemplu, descompunerea lactozei sau a grăsimilor. Există, de asemenea, mijloace de efecte complexe, prescrise pentru o deficiență a mai multor enzime în diferite organe ale sistemului digestiv.

Enzimele pancreatice sunt obținute din organele vacilor sau porcilor. Compoziția medicamentelor include principalele enzime pancreatice - amilază, lipază și tripsină. Pe lângă pancreatina pură, preparatele polienzimatice pot include acizi biliari, adsorbanți sau alte enzime. Toate medicamentele sunt selectate strict individual, ținând cont de natura cursului boala și severitatea simptomelor.

Care este dieta pentru pancreatită?

În procesul de tratare a pancreatitei, nutriția joacă nu mai puțin un rol decât medicamentele. Scopul principal al dietei prescrise este de a restabili funcțiile pancreasului și de a normaliza producția de enzime digestive.

Alimentele greu de procesat cresc sarcina asupra organului inflamat. După o sărbătoare abundentă cu prăjeli grase, pancreasul începe să producă intens enzime pentru digestia sa. Dacă canalele glandei sunt îngustate, sucul pancreatic produs în mod extrem se acumulează în glandă, agravând dezvoltarea bolii - pancreasul afectat începe să se digere singur.

Semnalele că glanda dumneavoastră este suprasolicitată includ:

• greutate în abdomen după masă,
• arsuri la stomac,
• râgâială
• accese de durere în stomac.

Desigur, a ține o dietă strictă tot timpul nu este ușor, mai ales acasă. Oamenii cu restricții alimentare severe sunt forțați să gătească singuri și să reziste tentației de a mânca orice prăjit sau picant.

Este important să înțelegeți că o încălcare a dietei poate provoca un atac acut de pancreatită cu toate consecințele care decurg: durere severă, greață, vărsături și diaree. Un singur eșec poate anula toate eforturile de a menține o remisiune pe termen lung.

Regulile de dietă numărul 5: ce poți și ce nu poți mânca cu pancreatită

Dieta pentru pancreatită are multe restricții atât cu privire la alimentele permise, cât și la modul în care sunt preparate. În special pentru persoanele care se confruntă cu probleme cu pancreasul, unul dintre fondatorii dietologiei domestice și gastroenterologiei, profesorul I. I. Pevzner a dezvoltat un tabel alimentar numărul 5.

Dar, înainte de a vă familiariza cu prevederile specifice ale acestei diete, este necesar să luați în considerare principiile generale de nutriție pentru pancreatită:

1. trebuie să mănânci de 5 ori pe zi în porții mici;
2. excludeți alimentele prăjite și murate;
3. în stadiul acut al bolii, alimentele trebuie zdrobite sau șterse;
4. proteinele animale ar trebui să predomine în dietă;
5. cantitatea de grăsime pe zi nu trebuie să depășească 50 g;
6. zahărul intră, de asemenea, sub o restricție strictă - nu mai mult de 30 g pe zi;
7. Sunt interzise produsele care cresc flatulența - băuturi carbogazoase dulci, orice leguminoase, mere și struguri dulci, brioșe dulci și altele;
8. aportul de sare este redus la minimum - nu mai mult de trei până la cinci grame.

Important!Cu pancreatită, puteți mânca carbohidrați lenți, în timp ce trebuie să monitorizați raportul de nutrienți din feluri de mâncare. Nu vă lăsați păcăliți de faptul că zahărul poate fi înlocuit cu miere, consumul acestuia trebuie și el controlat. La început, veți avea nevoie cu siguranță de un calculator. Este necesar să se calculeze imediat aportul de calorii pe zi și echilibrul de proteine, grăsimi și carbohidrați pe baza indicelui de masă corporală. Aceste informații sunt ușor de găsit pe internet pe site-uri dedicate alimentației adecvate și unui stil de viață sănătos. Există diverse aplicații mobile pentru numărarea caloriilor și a nutrienților.

Toate aceste principii sunt luate în considerare în dieta numărul 5, care există în versiuni de bază și avansate.

Opțiunea de bază este indicată pentru recidivele pancreatitei cronice și pentru natura acută a bolii. În faza acută, dieta este mai strictă cu multe restricții. Are ca scop descărcarea pancreasului și ameliorarea simptomelor inflamației acute. În primele 3 zile ale fazei acute se recomandă postul pentru ca pacientul să odihnească pancreasul. În plus, în 3-7 zile, alimentele cu carbohidrați sunt permise în porții mici la intervale scurte. Conținutul de calorii al dietei în aceste zile ar trebui redus, iar alimentele se consumă doar sub formă de piure sau semi-lichid.

Important!Se crede că bulionul bogat, în special bulionul de pui, ajută bine cu orice probleme digestive. Cu pancreatită, boli ale vezicii biliare și alte patologii ale tractului gastrointestinal, bulionurile bogate în grăsimi sunt categoric contraindicate! O cantitate excesivă de grăsime animală crește semnificativ sarcina asupra pancreasului și previne normalizarea stării.

Dieta include cereale pe apă și supe de legume cu diverse cereale, cu excepția meiului și porumbului, legumelor fierte sau aburite piure. Din băuturi sunt permise ceai slab, jeleu, compot de fructe uscate. Pâinea este permisă doar albă și ușor uscată, puteți mânca biscuiți și biscuiți precum biscuiții.

În a treia zi a dietei cu carbohidrați, produsele proteice sunt introduse treptat:

• supă din carne slabă, este de dorit să gătiți bulion din vițel, curcan sau piept de pui, carnea din bulion trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne sau tocată într-un blender;
• omletă aburită sau ouă fierte moi;
• cotlet la abur din carne slabă sau pește cu conținut scăzut de grăsimi;
• caserole de brânză de vaci și sufleu din brânză de vaci cu un conținut minim de grăsimi.

Dieta numărul 5 este recunoscută ca menajează pe cât posibil pancreasul, care are nevoie de odihnă completă în stadiul acut. Alimentele permise și interzise pentru dieta de bază sunt prezentate în Tabelul 1.

Important!Predominanța alimentelor proteice în dietă poate duce la constipație. În acest caz, trebuie să adăugați mai multe legume și fructe crude din lista permisă. Cu guta, se preferă proteinele de origine vegetală sau peștele de mare.

Se poate vindeca pancreatita cronică?

Până acum, nu a fost dezvoltat niciun medicament care să oprească și să inverseze procesele care apar în pancreas în timpul inflamației cronice. Prin urmare, tratamentul are ca scop încetinirea progresiei bolii și prevenirea exacerbărilor. În etapele ulterioare, când există o scădere semnificativă a funcției pancreatice, terapia este completată cu agenți pentru normalizarea digestiei și a nivelului de zahăr din sânge. Pentru a obține remiterea pancreatitei cronice, se folosesc inhibitori ai pompei de protoni, antispastice, analgezice, preparate enzimatice, alegerea lor este individuală și depinde de tabloul clinic al bolii.

Un domeniu important de prevenire este tratamentul în timp util al bolilor care duc la dezvoltarea pancreatitei cronice.

Cum să mănânci cu pancreatită cronică?

Respectarea unei diete terapeutice este un remediu eficient, dovedit științific, pentru prevenirea erupțiilor. Există mai multe modificări ale dietelor terapeutice pentru stadiul de exacerbare și remisiune. Dietele folosite se bazează pe excluderea produselor care stimulează o creștere a secreției stomacului și pancreasului. Odihna pentru pancreas este foarte importantă pentru a reduce activitatea inflamației. În stadiul acut, se utilizează o versiune ștersă a dietei, iar atunci când intră în remisie, se folosește o versiune fără piure.

În pancreatita cronică, este important să se asigure organismului o cantitate suficientă de proteine; 110-120 g de proteine pe zi sunt incluse în dietă, ceea ce depășește puțin norma fiziologică. În același timp, 60% din această cantitate ar trebui să fie proteine animale. Meniul include preparate din carne slaba, pasare, peste, branza de vaci si albusuri. Dar grăsimile și carbohidrații simpli, dimpotrivă, limitează.

Nutriția în pancreatita cronică trebuie să fie regulată și fracționată - de 5-6 ori pe zi, în porții mici. Mai multe despre nutriția pentru pancreatită